Cet hôtel-restaurant du Puy lance un appel à l'aide qui fait débat

L'établissement est ouvert depuis 1989 Photo par HU

À la suite d’un arrêté préfectoral entré en vigueur le 25 juillet, l’hôtel du Bilboquet n’est plus autorisé à accueillir du public. En pleine saison touristique, cette fermeture fragilise l’établissement familial, dont les gérants ont lancé une cagnotte en ligne. Un appel aux dons qui suscite aussi des réactions critiques sur les réseaux sociaux.

Mardi 11 août, l’Association des commerçants et des artisans ponots a relayé sur sa page Facebook un message de soutien au Bilboquet. Une histoire qui s'écrit depuis des décennies, de la création du restaurant en 1989 à l'ouverture de l'hôtel en 2002.

Une cagnotte a été ouverte il y a huit jours sur la plateforme Leetchi. Le restaurant, lui, reste ouvert malgré l’interdiction temporaire par arrêté préfectoral qui concerne la partie hôtellerie.

Une fermeture en pleine saison touristique

C'est depuis le samedi 25 juillet qu'un arrêté préfectoral interdit l’accueil du public dans la partie hôtellerie, une décision temporaire, mais handicapante pour les gérants des lieux.

Interrogés à ce sujet, ils n'ont pas souhaité répondre à nos questions. Dans leur message publié dans la cagnotte, ils écrivent : « Nous traversons une période particulièrement difficile. Dans le cadre du suivi des règles de sécurité applicables aux établissements recevant du public, des démarches de mise en conformité ont été demandées. Malgré les actions déjà réalisées et les échanges engagés avec les professionnels qui nous accompagnent, un arrêté préfectoral a entraîné l’interdiction temporaire d’accueillir du public dans la partie hôtellerie. »

Ils assurent également : « Nous restons pleinement mobilisés afin de trouver les solutions adaptées. Notre volonté a toujours été d’avancer dans le dialogue, de prendre en compte les exigences nécessaires et de construire un projet réaliste pour l’avenir de l’établissement. »

Une cagnotte Leetchi lancée

Face à cette fermeture, les gérants ont donc choisi de faire appel à la solidarité des uns et des autres en lançant une cagnotte Leetchi. Les fonds récoltés doivent permettre de faire face aux conséquences financières de l’arrêt temporaire de l’activité hôtelière.

Toujours dans la description de la cagnotte, ils écrivent : « Ils nous permettront de faire face aux frais générés par cette fermeture temporaire (charges fixes, démarches administratives et techniques, accompagnement des mises en conformité) et de préserver notre établissement le temps de construire une solution durable. »

Au moment de la rédaction de cet article, la cagnotte a récolté 30 € sur la plateforme.

Un appel qui divise

Sur les réseaux, l’appel aux dons ne fait pas l’unanimité. Si la publication a été largement relayée, certains internautes se montrent plutôt critiques face à la démarche.

Plusieurs réactions dénoncent notamment une certaine facilité à lancer un appel aux dons pour pallier les manquements de la part des propriétaires mêmes. Un internaute estime ainsi que ce n'est pas à ceux « qui viennent dormir et manger » de payer.

De leur côté, les gérants mettent en avant leur « volonté », les « actions déjà réalisées » et les échanges engagés avec les professionnels afin de parvenir à une mise en conformité rapidement.

À ce stade, le restaurant du Bilboquet poursuit son activité, tandis que l’avenir de la partie hôtellerie dépend de la poursuite des démarches de mise en conformité. En attendant, la cagnotte reste ouverte et l’appel à la solidarité continue de circuler sur les réseaux sociaux, entre soutiens et interrogations.