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Salon de l’Agriculture : les produits de la Haute-Loire ont brillé
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Les produits de la Haute-Loire ont brillé au Salon international de l’agriculture à Paris du 21 février au 1er mars, où le prestigieux Concours Général Agricole a dévoilé son palmarès 2026. Créé en 1870, ce concours reste une référence nationale pour valoriser les meilleurs produits du terroir français et les animaux reproducteurs.
Le Concours Général Agricole est une compétition nationale française créée en 1870, organisée chaque année dans le cadre du Salon International de l’Agriculture à Paris. Il a pour objectif de récompenser l’excellence des produits du terroir et des animaux reproducteurs français, en évaluant des échantillons prélevés directement chez les producteurs.
Les produits et animaux sont jugés selon des critères stricts par des milliers de jurés indépendants, représentant à la fois les professionnels de la filière et les consommateurs. Les distinctions, symbolisées par des médailles d’or, d’argent et de bronze, permettent aux producteurs de valoriser la qualité de leurs produits et d’obtenir une reconnaissance officielle au niveau national.
De l’argent et du bronze pour nos saucisses et jambons
Les charcuteries de la Haute-Loire ont brillé lors du récent concours des Charcuteries, avec de nombreuses distinctions pour les saucissons, Jesus, rosettes, jambons secs et pâtés de campagne.
Concours des Charcuteries (cliquez sur « + » pour dérouler)
Dans la catégorie saucisson sec traditionnel ou à l'ancienne (200 g à 400 g), plusieurs producteurs ont obtenu la médaille d’argent et de bronze, mettant en avant le savoir-faire local :
Médaille d’argent :
- Manet Frères (Yssingeaux) – version Moyen Bio (250 g)
- Salaison de Pradelles (Pradelles) – Saucisson sec traditionnel
- Boucherie Gayton (La Séauve-sur-Semène) – Saucisson sec (300 g)
- SAS Salaisons Philis (Vieille-Brioude) – Saucisson Sec Supérieur (VPF, 300 g)
Médaille de bronze :
- Les Monts de la Roche (Tence) – Saucisson Bridé Duc de Coise (VPF, 250 g)
- Manet Frères (Yssingeaux) – version Bridé (380 g)
Pour les Jesus secs traditionnels ou à l'ancienne (minimum 800 g), la médaille d’argent a été décernée à Salaisons Nicolas Frères à Freycenet-la-Tour pour son Jesus sec pur porc, séché naturellement (1 400 g) :
Médaille d’argent :
- Salaisons Nicolas Frères (Freycenet-la-Tour) – Jesus sec pur porc (1 400 g)
La catégorie rosettes traditionnelles (1 200 g à 2 800 g) a distingué la Boucherie Charcuterie des Sources à Saint-Bonnet-le-Froid avec une médaille de bronze pour sa Rosette de porc sans sel nitrité ni conservateur :
Médaille de bronze :
- Boucherie Charcuterie des Sources (Saint-Bonnet-le-Froid) – Rosette de porc sans sel nitrité ni conservateur
Dans la catégorie des jambons secs, le jambon sec d'Auvergne IGP a été récompensé par Salaisons du Velay au Pertuis avec une médaille d’argent pour son excellence :
Médaille d’argent :
- Salaisons du Velay (Le Pertuis) – Jambon sec d’Auvergne IGP
Enfin, pour les pâtés de campagne et terrines :
Médaille de bronze :
- Salaison de Pradelles – Terrine de campagne aux lentilles vertes du Puy AOP
- Boucherie Gayton (La Séauve-sur-Semène) – Pâté de campagne (180 g), distinctions multiples selon produits et modalités de vente
Produits laitiers distingués
Dans le secteur des produits laitiers, des médailles d’or, d'argent et de bronze ont été attribuées.
Concours des produits laitiers (cliquez sur « + » pour dérouler)
Dans la catégorie yaourts :
Médaille d’argent :
- Yaourt au lait de vache brassé nature – GERENTES SAS, 20 place de la Croix, 43200 Araules
Dans la catégorie fromages, les produits primés sont :
Médaille d’or :
- Pavé Raclette Ail des Ours (raclette aromatisée/fumée) – Fromagerie du Puy en Velay, 404 rue Louis Pasteur, 43700 Saint-Germain Laprade
- Raclette Ronde Nature – Sapin d’OR (raclette nature non fumée) – Fromagerie du Puy en Velay, 404 rue Louis Pasteur, 43700 Saint-Germain Laprade Autre fromage au lait de vache à pâte pressée non cuite :
Médaille de bronze :
- P’TIT PATACHU (fromage à pâte pressée non cuite) – GAEC DES NAUTES, Lieu-dit Les Barraques, 43210 Valprivas
- Tomme des Bonnefoi La Légère (tomme au lait cru) – GAEC DE LA DURANDE / Affinage LES TERRES D’AUVERGNE, Combret, 43300 Saint-Bérain
Une liqueur primée
Dans la catégorie des Apéritifs, une médaille d’or a été attribuée à Saveur des Sucs à Yssingeaux pour sa liqueur de verveine.
